Zutaten:
Teig: 500g Mehl, ¼ l Sahne, 500g
Butter, 2 Eigelb
Belag: 5 Eiweiß. 500g Puderzucker,
400g Mandelblättchen
Zubereitung:
Teig: Mehl, Sahne, Butter und
Eigelb zu einem Knetteig verarbeiten und ca. 30 Min. ruhen
lassen. Runde Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen.
Belag: Eiweiß steif schlagen.
Puderzucker und Mandelblättchen unterheben. Häufchen auf die
Plätzchen setzen und im vorgeheizten Backofen (E:150°C) langsam
backen.
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